Kadschi, Kaji, Kaadsi ou Kadchizo (noms japonais). - Matière textile fournie par le Broussonetia Kaempferii, arbre japonais de la famille des Artocarpées. C'est avec l'écorce fibreuse d'une autre espèce du même genre, le Broussonetia papyrifera, qu'est fabriqué le papier du Japon.

Kaempferia. - Genre de plantes monocotylédones de la famille des Zingibéraceés. 

Kairine. - Alcaloïde découvert par Fischer en 1882 et que l'on obtient en traitant la quinoléine par l'acide sulfurique. L'un de ses sels, le chlorhydrate de kairine, poudre cristallisée, d'un jaune paille, était autrefois employé en médecine pour abaisser la température du corps chez les patients atteints de fièvre. Son ingestion est ordinairement suivie de sueurs abondantes. Le chlorhydrate de kairine détruisant l'hémoglobine du sang, les médecins ont regardé cet agent thérapeutique comme un médicament dangereux. 

Kamala. - Poudre rouge légère fournie par l'enveloppe des fruits du Mallotus philippinensis J. Mull., Rottlera tinctoria Roxb.). On l'obtient  en Inde en secouant ou râpant ces fruits, et elle est mélangée de morceaux d'écorce et de feuilles. Le kamala est formé essentiellement de résine et de rottlérine. On l'emploie à teindre la soie en orange foncé. On l'a préconisé comme vermifuge, de préférence au kousso parce qu'il s'absorbe plus aisément. Le waras au faux safran des Arabes (poudre violet foncé) a des propriétés analogues.

Kalong (Pteropus edulis). - Espèce de chauve-souris de la famille des Roussettes.

Kératine. - Protéine (scléroprotéine) fibreuse présente dans les cheveux, la peau, les ongles, et d'autres structures de nombreux organismes vivants. La kératine est composée d'acides aminés, notamment la cystéine, la méthionine et la tyrosine. Ces acides aminés sont liés entre eux par des liaisons disulfures, ce qui confère à la kératine sa structure robuste et sa résistance. La kératine joue un rôle crucial dans la protection des tissus contre les dommages mécaniques et environnementaux. Par exemple, dans les cheveux, la kératine forme une barrière protectrice qui protège les mèches contre les dommages causés par la chaleur, les produits chimiques et d'autres agressions extérieures. Les cellules qui produisent la kératine subissent un processus de différenciation et de maturation pour former des structures kératinisées telles que les cheveux et les ongles. Ce processus est continu et régulé par des signaux biologiques internes et externes. Il existe plusieurs types de kératine. Par exemple, la kératine alpha est principalement présente dans les cheveux, la peau et les ongles, tandis que la kératine bêta est plus courante dans les plumes, les griffes et les écailles.

Kermès. - Matière colorante rouge tirée du corps desséché de la femelle d'une Cochenille (Cochenille du chêne ou Coccus ilicis).

Ketmie. Autre nom de l'Hibiscus.

Kinases. - Enzymes impliquées dans la régulation de divers processus cellulaires. Leur fonction principale est de transférer des groupes phosphate d'une molécule donneuse, souvent l'adénosine triphosphate (ATP), à une molécule acceptrice, généralement une protéine. 

Kinique ou Quinique (corruption de quinquina). - Se dit d'un acide qui existe à l'état de sel combiné avec la quinine ou la cinchonine dans l'écorce des quinquinas, dans les Airelles, les grains de Café, le Galium mollugo. Sa formule est C7H12O6. Il est solide et forme des prismes incolores, transparents. Très soluble dans l'eau, il l'est fort peu dans l'alcool absolu; on le prépare à l'état anhydre. Combiné avec la cinchonine, il constitue le kinate de cinchonine et le kinate de quinine, doués d'une extrême amertume.

Kino. -  Nom de divers sucs épaissis et desséchés riches en tanins ettirés de divers végétaux, appartenant souvent à la famille des papilionacées. Les différents kinos ont été employés en médecine comme toniques et astringents. 

Kjoekkenmoedding. - Amas de coquillages dont le contenu servait d'aliment aux populations du Néolithique. 

Kohl ou Kohol (ar. kohl, teinture). - Cosmétique pulvérulent ou liquide, dont les femmes se servent en Orient pour teindre leurs paupières, leurs cils et leurs sourcils On fabrique le kohl liquide avec de l'encre de Chine dissoute dans l'eau de rose.

Kola. - Arbre dicotylédone de la famille des Malvacées et qui est le Sterculia acuminata des naturalistes. Cet arbre, qui ressemble au Châtaignier, pousse dans toute l'Afrique occidentale depuis le Sierra-Leone jusqu'à l'embouchure du Congo, depuis le littoral jusqu'à 800 km dans les terres. La culture l'a introduit dans les parties chaudes de l'Amérique, aux Antilles, au Brésil, au Mexique, etc. Ses fruits, de la grosseur d'une châtaigne, sont désignés sous les noms de noix de Kola, de Gourou ou du Soudan. Ils ont une saveur âpre et acide; ils sont blancs dans certaines variétés et rouges dans d'autres. Riches en caféine, en glucose, en tanin, en amidon, en matières protéiques, ils constituent, comme le Café, un aliment d'épargne. On a pensé à les introduire en médecine à titre de médicament tonique. 

Koussine (kousso). - Résine jaunâtre, âcre et amère qui est l'unique principe actif de la poudre de kousso. Nom par lequel on désigne les sommités fleuries de l'Hagenia abyssinira ou Brayera anthelminthica, arbre dioïquee de la famille des Rosacées, qui croît en abondance dans les montagnes de l'Ethiopie. Ces ommités réduites en poudre sont un médicament efficace contre le ténia et d'autres vers parasites de l'intestin. La poudre de kousso doit ses propriétés à une résine jaune ou d'un blanc jaunâtre, d'un goût âcre et amer, peu soluble dans l'eau, très soluble dans l'alcool, l'éther et les liquides alcoolisés, et à laquelle on a donné le nom de koussine. La koussine pure a une saveur très désagréable, mais elle est, paraît-il, très efficace contre le ténia. A défaut de koussine, on peut donner aux individus tourmentés par le ténia la poudre des sommités fleuries.

Krebs (cycle de) -. Série de réactions biochimiques qui se produisent dans la matrice des mitochondries des cellules eucaryotes. et qui est impliqué dans le métabolisme cellulaire en décomposant les molécules nutritives, pour produire de l'énergie.