Botanique, du grec botané, plante. - Science qui s'occupe de l'étude, de la description et de la classification des végétaux, et qui envisage envisage par ailleurs les végétaux sous tous leurs autres aspects, soit en eux-mêmes, soit dans leurs rapports avec leur milieu, soit dans leurs rapports avec l'humain. 

Si vous aimez vraiment les racines grecques, vous pouvez aussi dire à peu près la même chose avec le mot phytologie, du grec phyton, qui veut aussi dire plante. Il est vrai, cependant, que botanique tend plutôt, comme on l'a dit, à la description des espèces végétales, alors que la phytologie concerne davantage les idées émises au sujet de l'origine, la constitution et la vie des plantes. De ce point de vue, il n'y a pas de bonne botanique qui ne soit pas aussi une phytologie. Quoi qu'il en soit le domaine de la botanique extrêmement étendu, et  l'on divise la botanique en plusieurs branches, selon le point de vue où l'on se place pour étudier les végétaux :

L'organographie.
L'organographie fait connaître la forme, la structure, la position, les rapports, les transformations on métamorphoses des organes. Elle comprend : 

1° l'anatomie végétale, c'est-à-dire la connaissance de la structure interne des plantes, en examinant les tissus et les cellules qui composent les organes végétaux. 

2° la morphologie, ou l'étude de la structure externe des plantes (racines, tiges, feuilles, fleurs, fruits, etc.).

3° la botanique comparée, qui recherche dans toute la série végétale les modifications qu'un même organe peut subir;

4° l'organogénie, ou l'étude des changements successifs qu'un même organe peut éprouver depuis le moment où il commence à se montrer jusqu'à son complet développement; 

5° enfin la glossologie ou terminologie, c'est-à-dire l'étude des termes employés pour exprimer chaque organe et les modifications qu'il peut offrir.

La phytographie.
La phytographie a pour objet la description des plantes, soit individuellement, soit réunies en groupes nommés genres, familles, ordres, etc.; c'est l'art de tracer les caractères des végétaux d'après la structure de leurs différents organes.

La taxonomie.
La taxonomie est l'application des lois générales de la classification au règne végétal. Elle classifie les plantes en différentes catégories en fonction de leurs caractéristiques morphologiques, génétiques et évolutives.

La génétique végétale.
La génétique végétale est l'étude des mécanismes génétiques qui régissent l'hérédité des plantes. Elle concerne aussi bien la reproduction sexuée et asexuée.

L'écologie végétale.
L'écologie végétale est l'étude des interactions des plantes avec leur environnement, y compris les relations avec d'autres organismes et les réponses aux facteurs climatiques et environnementaux.

La paléobotanique.
La paléobotanique est l''étude des plantes fossiles pour comprendre l'évolution des plantes au fil du temps.

L'éthnobotanique.
L'éthnobotanique est l'étude de l'utilisation des plantes par les différentes cultures humaines, y compris leurs applications médicinales, alimentaires et rituelles.

La géographie botanique  (phytogéographie).
La géographie végétale est l'étude de la distribution géographique des plantes dans les différentes parties du globe. 

La pathologie végétale.
La recherche des maladies dont les plantes peuvent être affectées forme la pathologie végétale.

La biotechnologie végétale (botanique appliquée).
La biotechnologie végétale est l'application des principes botaniques dans le développement de nouvelles variétés de plantes, la manipulation génétique, et la production de produits dérivés des plantes.. Elle peut se subdiviser notamment en subdivise en botanique agricole, en botanique médicale, en botanique économique et industrielle.

J. Cuerda, Atlas de botanique, Gamma, 2004.