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Peptide

Un peptide est une molécule composée de deux ou plusieurs acides aminés liés par des liaisons peptidiques. Les peptides sont généralement constitués de moins de 50 acides aminés. Les peptides peuvent agir en tant que neurotransmetteurs, hormones, enzymes, facteurs de croissance, agents antimicrobiens, modulateurs du système immunitaire, etc. Certains peptides ont également des propriétés pharmacologiques. Les peptides varient en taille, allant de quelques acides aminés à plusieurs dizaines d'acides aminés. Les peptides de petite taille sont souvent appelés oligopeptides, tandis que ceux de plus grande taille peuvent être appelés polypeptides. Ces molécules peuven être synthétisées par l'organisme lui-même (peptides endogènes) ou introduits de l'extérieur, par exemple par l'alimentation (peptides exogènes). De nombreux peptides endogènes sont produits dans le corps en réponse à des stimuli physiologiques spécifiques.

Dictionnaire Les mots du vivant