La sécrétion de somatotrophine est régulée par plusieurs facteurs, notamment des signaux provenant de l'hypothalamus.  En plus de ses effets sur la croissance, la somatotrophine joue également un rôle dans le métabolisme. Elle favorise la mobilisation des graisses et la lipolyse, ce qui libère les acides gras stockés pour être utilisés comme source d'énergie. Elle peut également favoriser la synthèse des protéines et la croissance musculaire. 

La somatotrophine peut également influencer le métabolisme du glucose en réduisant la sensibilité à l'insuline, ce qui peut entraîner une augmentation de la glycémie. Cela peut être important dans certaines conditions physiologiques, comme pendant le jeûne, mais des niveaux élevés de somatotrophine peuvent également contribuer au développement du diabète. La somatotrophine est également impliquée dans la régulation du métabolisme osseux, la fonction immunitaire, la santé cardiovasculaire et la régulation du stress.