Vitamine A.
La vitamine A (rétinol) est importante pour la santé de la vision, la santé de la peau, la croissance cellulaire, le bon fonctionnement du système immunitaire.et la reproduction. Elle se trouve dans les aliments tels que les carottes, les patates douces, les épinards, les produits laitiers, le foie et les oeufs.

Vitamines B.
Les vitamines B sont un groupe de vitamines comprenant plusieurs types de vitamines, qui contribuent au métabolisme des glucides, des lipides et des protéines, à la production d'énergie, à la santé du système nerveux et à la formation des globules rouges. Citons : 

+ La vitamine B1 (thiamine). - Essentielle pour le métabolisme des glucides et des acides aminés. On la trouve dans les céréales complètes, les légumineuses et les viandes.

+ La vitamine B2 (riboflavine). - Importante pour la production d'énergie. On la trouve dans les produits laitiers, les céréales, les œufs et les légumes verts.

+ La vitamine B3 (niacine). - Nécessaire pour le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. On la trouve dans la viande, le poisson, les noix, les graines et les légumes.

+ La vitamine B5 (acide pantothénique). - Impliquée dans la production d'énergie et la synthèse des hormones stéroïdes. On la trouve dans une grande variété d'aliments.

+ La vitamine B6 (pyridoxine). - Nécessaire pour le métabolisme des protéines et la synthèse des neurotransmetteurs. On la trouve dans les céréales complètes, les légumineuses, les viandes et les poissons.

+ La vitamine B7 (biotine). - Impliquée dans le métabolisme des graisses, des glucides et des acides aminés. On la trouve dans les œufs, le foie, le poisson, les légumes et les noix.

+ La vitamine B9 (acide folique). - Essentielle pour la synthèse de l'ADN et la croissance cellulaire. On la trouve dans les légumes verts, les légumineuses, les céréales et les agrumes.

+ La vitamine B12 (cobalamine). - Nécessaire pour la formation des globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. On la trouve dans les aliments d'origine animale, comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers.

Vitamine D.
La vitamine D (calciférol) est essentielle pour la santé des os et des dents, régule l'absorption du calcium et du phosphore, et la régulation du système immunitaire. Elle peut être synthétisée par la peau lorsqu'elle est exposée à la lumière du soleil et se trouve également dans certains aliments, tels que les poissons gras  (saumon, maquereau), le jaune d'Å“uf, les champignons et les produits laitiers enrichis.

Vitamine E.
La vitamine E (tocophérol) est un antioxydant important pour la santé cardiovasculaire et le système immunitaire. Protège les membranes cellulaires, contribue à la santé de la peau et des yeux. On la trouve dans les noix, les graines, les avocats, les huiles végétales (huile de germe de blé, huile de tournesol), et les légumes à feuilles vertes (épinards).

Vitamine K.
La vitamine K (phylloquinone) est essentielle pour la coagulation sanguine et la santé des os en aidant à fixer le calcium dans les tissus. On la trouve dans les légumes à feuilles vertes (chou kale, épinards, brocolis), l'huile de soja,  le foie, les crucifères, les oeufs et les produits laitiers.