 |
Ce champignon Ã
spores
blanches pousse en grand nombre dans les bois humides sur les souches pourrissantes
ou sur les troncs d'arbres malades.
-
Armillaire
couleur de miel (Armillaria mellea). - Comestible,
peu
délicat. Cueillette : Troncs pourrissants; été, automne.
Son chapeau, d'abord arrondi, devient ensuite
plan avec les bords un peu recourbés et le centre proéminent. Il est
généralement jaune brunâtre plus ou moins foncé, mais il n'est pas
rare de lui voir prendre une teinte verdâtre ou grisâtre, quelquefois
même olivacée ou couleur de rouille; il est ordinairement couvert de
petites écailles noirâtres et parfois visqueux. Son diamètre est de
5 à 10 centimètres.
Les feuillets sont assez nombreux, blanchâtres
ou pâles et même un peu rougeâtres, se prolongeant sur le pied et aigus
vers la marge du chapeau; ils répandent en grande quantité des spores
blanches. Le pied est très long par rapport au chapeau, il peut avoir
de 12 à 15 centimètres; il est ferme, élastique, souvent courbé, Ã
peu près égal, un peu roux surtout dans le bas et muni vers le haut d'un
large collier ascendant. Chair blanche peu épaisse, odeur nulle, saveur
un peu âcre.
Ce champignon
fait un grand tort aux arbres forestiers par son
mycélium qui forme
des cordons noirs, appelés autrefois Rhizomorphes, et s'étendant très
longuement sous l'écorce. Bien que comestible, cette espèce n'est pas
très recherchée en France; elle a une saveur âcre et désagréable qui
disparaît du reste par la cuisson. |
|