L'École Centrale des Arts et Manufactures, installée depuis 1969 à Châtenay-Malabry, occupa cet édifice construit de 1878 à 1885 par l'architecte Demiduid Denfer. Elle avait été fondée en 1829 dans l'hôtel de Juigné (5, rue de Thorigny). Les bâtiments de la rue Montgolfier se trouvent sur l'emplacement de l'ancien Carré Saint-Martin, marché privilégié que les religieux du prieuré de Saint-Martin-des-Champs avaient fait établir en 1766 par l'architecte Dobilly. On y entrait du côté de la rue au Maire par la rue du Roi-Philippe. Le Carré Saint-Martin fut remplacé en 1807 par le Marché Saint-Martin construit par l'architecte Petit-Radel. Reconstruit en 1825 il fut supprimé en 1834. On avait reconstruit dans la cour de l'Ecole Centrale l'ancienne fontaine du Carré Saint-Martin, mais cette fontaine a disparu. (F. de Rochegude)..