Le saxon  ou vieux saxon est une langue germanique éteinte. Ce n'est pas autre chose que le bas-allemand ancien, parlé non seulement dans la Saxe, mais depuis la Baltique jusqu'à la mer du Nord. 

La langue saxonne était généralement écrite en utilisant l'alphabet latin, bien que des inscriptions en runes saxones aient également été trouvées. La phonologie de cette langue était similaire à celle des autres langues germaniques occidentales, avec des phonèmes typiques des langues germaniques, tels que les diphtongues et les fricatives. Les verbes étaient conjugués pour exprimer le temps, l'aspect, le mode et la personne. Les noms, pronoms et adjectifs étaient déclinés pour indiquer le cas grammatical, le genre et le nombre. La syntaxe du vieux saxon était généralement SOV (sujet-objet-verbe), semblable à celle des autres langues germaniques anciennes. Le vocabulaire comprenait un mélange de termes germaniques indigènes et de mots empruntés à d'autres langues, en particulier le latin. Beaucoup de mots du vieux saxon ont survécu dans les langues modernes, en particulier l'allemand.

Littérature saxonne.
Le vieux saxon était une langue importante dans la littérature et la culture de la région au début du Moyen Âge, mais il a progressivement cédé la place au moyen bas allemand et d'autres langues germaniques au fil du temps. Aujourd'hui, il est principalement connu à travers des textes religieux et juridiques datant de cette époque.

Un des textes les plus précieux de cette langue est un poème intitulé Héliand (le Sauveur), du IX^e siècle, qui donne en vers allitérés le récit évangélique de la vie de Jésus. C'est d'après ce texte que Schmeller a composé son Glossarium saxonicum, Munich et Stuttgard, 1840. Outre le Héliand, il existe d'autres poèmes religieux en vieux saxon qui ont survécu, souvent dans des manuscrits provenant de monastères. Ces poèmes traitent de sujets tels que la création du monde, les miracles du Christ et la vie des saints. Certains documents en vieux saxon sont d'ordre juridique ou administratif, tels que des lois locales et des actes notariés. Ces documents fournissent des informations précieuses sur la société et la culture saxonne de l'époque. Il existe également des traductions et des commentaires en vieux saxon de textes religieux latins, produits par des moines pour aider à la propagation du christianisme parmi les populations germaniques.

Il y a plus de 300 manuscrits saxons à la bibliothèque de Bourgogne à Bruxelles.