Porc

La chair du porc était prohibée par les proscriptions mosaïques (L'Ancien Testament). Les Egyptiens, les Phéniciens, les Ethiopiens, les Arabes s'abstenaient aussi de la viande de cet animal. 

Le porc, dans la symbolique du Moyen âge, devint, à cause de son amour supposé pour l'ordure, une des représentations du Diable. Il figura le démon de la gourmandise, de la volupté et des plaisirs immondes. Placé aux pieds d'un saint, il signifie que le saint a vaincu le démon et les voluptés. 

Le porc qui accompagne saint Antoine est, non pas, comme l'admettent les croyances populaires, le compagnon de l'ermite, mais son esclave asservi. (NLI).