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Endocarpe
(botanique), du grec endon, en dedans,
et karpos, fruit. - On nomme ainsi, dans
le fruit, la troisième des couches qui constituent le péricarpe,
la couche épidermique intérieure qui tapisse la loge
où se trouvent les ovules ou l'ovule unique
(dans la pomme, la loge qui recouvre le pépin). C'est l'épiderme
de la face supérieure de la feuille carpellaire.
L'endocarpe se présente souvent
comme une fine membrane qui tapisse l'intérieur de la loge; mais
parfois il prend une consistance cartilagineuse, comme on l'observe dans
la poire, la pomme, où il forme la partie résistante qui
contient les pépins; plus souvent, l'endocarpe devient complètement
ligneux et forme ce qu'on nomme un noyau; la graine
nommée amande est aussi contenue dans cette enveloppe ligneuse.
La cerise, la pêche, la prune, ont
un noyau dont le bois est un endocarpe ligneux;
il renferme l'amande qui est la graine unique. Dans la noix, c'est le bois
qui est l'endocarpe, de même que la partie ligneuse mince qui contient
l'amande, fruit de l'amandier. L'orange et le citron
ont des endocarpes succulents et charnus, grâce à un tissu
additionnel qui se développe dans leurs loge. |
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