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Bourgeon (botanique). - Organe de la plante d'où sortiront les feuilles et les tiges
nouvelles. Un bourgeon est constitué par les très jeunes feuilles et les très jeunes tiges, protégées contre le froid et l'humidité par des écailles résistantes, recouvertes d'une matière cireuse, ou capitonnées d'un duvet soyeux. Les bourgeons se développent au printemps; les écailles s'écartent , et les jeunes feuilles s'épanouissent.. 
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Dictionnaire Les mots du vivant
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