Paré (Ambroise), célèbre chirurgien né à Bourg-Hersent, près de Laval (France), en 1509 ou 1510, mort à Paris le 20 décembre 1590. Il étudia la chirurgie à Laval sous Vialot, puis vint à Paris vers l'âge de vingt ans et suivit les leçons de H. Larbalestrier, de Bruneil, S. Pineau, etc., et assista aux opérations de l'Hôtel-Dieu. Il prit part ensuite à la campagne de Piémont (1637) et s'y distingua par les innovations qu'il apporta dans le pansement des plaies par armes à feu. En 1512, il rentra au service de Henri de Rohan et assista à l'affaire de Perpignan, où il guérit le maréchal Ch. Cossé de Brissac, blessé, puis en 1544, il assista au siège de Guise, en 1545 à celui de Boulogne-sur-Mer. 

Cette même année, il publia son premier ouvrage : la Méthode de traicter les playes par hacquebutes, et aultres bastons de feu, et celles qui sont faictes par flèches, dards et semblables (Paris, in-12; 1552, in-8); en 1549, il mit au jour : Briefe Collection de l'adrninistration anatomique, avec la manière de conjoindre les os et d'extraire les enfants, tant morts que vivants, du ventre de leur mère. 

En 1553, il se trouva enfermé dans Metz, inutilement assiégée par les troupes de Charles-Quint, puis assista à la prise de Thérouanne que l'ennemi mit à sac, et en 1554 fut admis au collège de chirurgie de Saint-Cosme. En 1558, il assista à la désastreuse bataille de Saint-Quentin, puis revint à Paris pour être appelé, peu après, au camp d'Amiens. En 1559, il fut compté parmi les chirurgiens ordinaires de Henri II, puis remplit les mêmes fonctions sous François Il et sous Charles IX, dont il devint le premier chirurgien, ainsi que de Henri III ensuite. 

Dans cette période, il publia : la Méthode curative des playes et fractures de la teste humaine (Paris, 1561, in-8); Traité de la peste, de la petite vérole et rougeolle (Paris, 1568, in-8); deux livres de chirurgie : 1° De la génération de L'homme, et maniére d'extraire les enfants hors du ventre de la mère; 2° Des monstres tant terrestres que marins (Paris, 1573, in-8); De la mumie; des venins; de la licorne; de la peste (Paris, 1582, in-8).

Il fut aussi actif à la bataille de Dreux (1562) et à celle de Moncontour (1569). On a prétendu qu'Ambroise Paré était huguenot et qu'il fut sauvé par Charles IX du massacre de la Saint-Barthélemy; P. Valet a établi qu'il était en réalité catholique; c'est ce que prouvent son mariage à l'église Saint-Séverin et le fait qu'il remplit l'office de parrain à Saint-André-des-Arts.

La Faculté de médecine de Paris fit une guerre acharnée à Ambroise Paré, le soumettant à l'humiliation du serment, cherchant à entraver la publication de ses oeuvres, etc. Celles-ci ont eu un grand nombre d'éditions, depuis la première publiée en 1575; en 1840-41, Malgaigne en a donné une belle édition en 3 vol. gr. in-8. (Dr L. Hn).

En bibliothèque - La préface de Malgaigne aux Œuvres... (1840 41). - Chereau, art. Ambroise Paré, dans Dict. encyclop. sc. méd. 2e série, t. XXI, 1895. - Le Paulmier, Ambroise Paré d'après de nouveaux documents découverts aux Archives nationales et des papiers de famille; Paris, 1885, in-8. - G. Desclosières, Rapports sur l'Etude sur Ambroise Paré, par le Dr. Le Paulmier; Paris 1886. - P. Valet, Autour de Saint-Séverin. Ambroise Paré, dans Bullet. du comité d'études histor...: la. Montagne SainteGeneviève... 1899.